野菜たっぷり 2016/07/27 (Wed)

山梨から帰ってきた次の日は
先輩とリアル後輩サタキをランチに招く。

土間がからっぽになるほど根こそぎもらってきた野菜を
ふんだんに使った献立だ。

とは言っても、私は従姉のように品数は作れない。
野菜の美味しさを味わってもらう簡単料理だ。




皮も柔らかいきゅうり、とトマトのサラダ。
柔らかい歯ごたえを楽しんでもらいたいので
角切りにする。





スカスカかもよ、と言われてもらってきた
巨大なじゃがいもを使った冷たいスープ。

しかし、スカスカなどでは全然なく
玉ねぎとバターで炒め、固形スープを入れて
柔らかく煮たのをフープロにかけると
びっくりするほどモチモチになった。


冷たい（濃い）牛乳でのばし氷を入れ
パセリがなかったので、苦し紛れに
花壇のミントを添える。

もちろん
「ミントは飾りなので食べないでね。」
とひとこと添える。





立派な茄子と熟したトマトを加えたドライカレー
他にズッキーニ、玉ねぎ、パプリカ（この３つは買った）
大きなフライパンに野菜を入れたら山盛りになり
かき混ぜるのにも腕の力が必要だ。

それでも、茄子とトマトが素晴らしいので
いつもより甘味と酸味が出ておいしいドライカレーになった。



さて、サタキのお土産が綺麗だったので
これは見せないと。



エディブルフラワーのババロア。

オレンジ、ヨーグルト。チョコレート、いちご。





綺麗なのでもう１枚。

花だけではなく、金粉も散らしてありゴージャスだ。
そういえば、以前サタキがもってきてくれた
バラの花のゼリーも美しかったな。

これは全員で少しずつ味わおう、ということになり
各自スプーンを持って、全種類を味わい、堪能したのだ。

しかし、女子会はなかなかに楽しい。
また、きっとね、と次の約束をしてお開きになった。