パウンド型 2011/02/20 (Sun)

最近、パウンドケーキをよく焼くようになった。

種類を多く作りたいのと、一度に大量に作りたいので
焼き型がこれでは足りない、と思うようになった。

私はパウンドケーキを２本１度にオーヴンで焼く。
今までは２個しかないパウンド型で、焼きあがったらすぐに
型からケーキを外し、冷やして洗って紙をしいて
タネを流し込んで、さあ、オーブンの温度が下がらないうちに
オーブンの中に放り込んで・・・ああ、忙しい。
と、いう具合だったのだ。

「せっかく買うのだから、と天板に型を実際に入れてみて
サイズを検討し、今までと同じ大きさの型を複数
購入することにした。
天板が大きいので、実は一度に４つ焼けることも判明した。
と、いうことは、あわてずに次に焼くケーキを用意するには
パウンド型は、あと６本必要ということだ。
幸い、問屋のネットショップでステンレスのパウンド型の
手ごろなものを見つけたので、大人買いをした。





パウンド型を見てうっとりする、なんて私くらいだろう。
そして、一般家庭でパウンド型が８本もある、なんていうのは
ウチくらいのものだろう。


昨日は、オーブンシートをケーキの型に切り
材料のバターや薄力粉、砂糖、ラム酒も買い込んだ。
いつもと違う種類も作ってみたいし、定番のも作りたい。
大変そうだけど、型が８つもあるから大丈夫。
おまけに、一度に４本も焼けるのだ。
考えただけで嬉しい。




さて、今日の新作は



パイナップルケーキ。

ドライパイナップルを刻んでラム酒につけたもの
缶詰を刻んで水気を切ったものを生地に混ぜこみ
上面に薄くスライスした缶詰のパイナップルをのせて
オーヴンに入れる。
焼き上がりには刷毛でラム酒をたっぷり塗り、ラップでくるみ
馴染ませる。







オレンジピールとレモンピール、オレンジミンスを混ぜ込んで焼いた
オレンジケーキ。　これを作るのは２度目だ。







オレンジケーキには、オレンジマーマレードにカルバドスを注いだものを
表面に塗り、しばらく馴染ませる。







他にはクランベリーと胡桃、フルーツケーキも。

今は冬なのでケーキを冷ますのは玄関の窓を開けて、だ。
結構風通しがよく寒いので、すぐにあら熱がとれる。








冷めたケーキにそれぞれ洋酒を塗り、ラップでくるんで馴染ませる。

外出から帰ってきた夫が、玄関にケーキが並んでいるのを見て
ギョッっとしていたが、その気持ちはわからなくもない。

今は試行錯誤の状態なのだ。　
もう少し修行したら、自分の定番にしたいと思うケーキが
決まるはずだ。

残念ね。 2011/02/17 (Thu)

 

私の会社は大阪にも拠点がある。

昨日、上司のＮ氏（私より年下）に
大阪の拠点長に書類をＰＤＦで送信するよう
指示された。
 

どうでもいいことだが、大阪のオフィスは先々週に
御堂筋のビルに引っ越したばかりだ。

で、私は件名を「御堂筋オフィス電話装置再リース・・・」として

その大阪オフィスの部長とウチの部長に送信し
Ｎ氏にもccを送信した。

少しの時間が経過して、ＰＣのメールを確認したＮ氏が
何ともいえない表情で私を見て言った。

 

Ｎ　「つ、椿さん、コレ何ですか？」

椿　「何ですかって、言われた通りにメールを送信しただけですよっ！」

 
自分で指示しておいて、コレ何ですか？とは
何という言い草だろう。
私はちょっと（いや、相当）ムッとした。
 

Ｎ「ウチの大阪は御堂筋オフィスですよ。」

椿「そうですよ。御堂筋でしょ。知ってますよ。何か不都合でも？」

私は半分喧嘩ごしでプンプンしている、

 

Ｎ「いや、これ、違いますよ。ぷ、ぷぷ・・・これ、どこですか？」
いったいコイツは何を言っているのだ？


椿「え？　何？御堂筋オフィスになってないんですか？」

Ｎ「とにかく送信メールを確認してみてください。ぷぷっ」

椿「えー、アンタ、何言ってんの？（腹を立てているのでぞんざいになっている）
　　ホラ、ちゃんと御堂筋って・・・
　　・・・あっ！！！

 

なんと件名は「堂島オフィス電話装置・・・」となっていた。

私は勝手に堂島にオフィスを作ってしまったのだ。

頭ではきちんと「御堂筋」と思ってタイプしてたのに
手が勝手に「堂島」と打ってしまったらしい。

 

 

言いワケをしよう。
最近「堂島ロール」で有名な店ののクッキー詰め合わせが
到来した。

東京で堂島ロールを手に入れるには平日でも１時間以上

デパートの売り場に並ばないといけない。
会社勤めをしている私は、手に入れることはまず不可能だ。

でも堂島ロールは食べられないまでも

堂島ロールで有名な店のクッキーなんて嬉しい！　と

毎晩、夕食後のお茶の時間に楽しみながら食べていた。

そして、　大阪　→　堂島ロールの本店がある街だ
→　毎晩クッキー食べてるよね　→　でも、堂島ロールもぜひ食べてみたい！
という図式が頭の中でできあがっていたようで

大阪といえば堂島。御堂筋は大阪だから堂島（？）と
頭で考えたことではなく、潜在意識の働きがキーを
打ってしまったようだ。
 
私はすっくと立って、前に座っているＮ氏に
深々と頭を下げて言った。

｢申し訳ありません。
　実は先日、ウチに堂島ロールで有名な店の焼き菓子が
　到来しまして、それ以来、堂島ロールを食べたいと
　毎日のように考えていたので、手が勝手に堂島　と
　動いてしまいました。」

もちろん、大慌てで送信先の２名に
「実は・・・堂島ロールが・・・云々」
というメールを送ったのは言うまでもない。

冗談がわかる人たちで助かった。





表面は落ち着いているように見えるようだが
私はかなりそそっかしい。
それは自分でもきちんと認識している。


 

寒の猫 2011/02/16 (Wed)

寒雀、という季語がある。

冬、羽毛が寒さで立って、丸くふっくらと見える雀のことだ。

寒猫、という言葉はないが、猫も冬毛がみっちりとして
丸々した状態になっている。




この写真は、それほどみっちりにも見えないが







この猫はみっちり、というか肉付きがいいのではないか。







さすがに老齢になると、冬だからといって
丸々となることはないが、少しふっくらして
飼い主としては嬉しい。







やっぱり、丸いのは寒さのせいばかりではないようだ。







短くて丸々とした脚は、他人とは思えないというか
わが身に置き換えて、反省しなくてはいけない。


自分でケーキが作れるってことを
思い出してしまったからなあ・・・。

雪のあくる日 2011/02/15 (Tue)

日付が変る頃はこんなに積もっていた昨夜の雪も





この畑の雪は残っていたが、道路の雪は自転車が通れるくらい溶け
かなりの水溜りになっていた。

そして、夕方にはほとんどの雪が無くなってしまった。
残念ながら、というかなんと言うか、ウチの敷地にも
まだ雪は残っている。
雪の上を吹く風は冷たい。



だが、今日の昼間は暖かかったようだ。



そういうノンキなことは、イエネコだから言えること。
外の猫のことを考えてみてよ。








そうそう、猫として正しい意見だ。







日増しに強くなる日差しの中で、暖かさに目を細める猫。

このまま、少しずつ暖かくなってくれるといいんだけどね。

と、これは猫飼いの立場としての考えであって
スキーヤーとしての考えは当然、違う。

しんしんと 2011/02/14 (Mon)

現在、多摩地方では雪が降っている。

ウチの裏の畑もこんな状態だ。



どうやら、立春も過ぎたバレンタイン・ディの頃は
毎年、強い低気圧が日本を覆って
こうして東京でも雪が降るようだ。

タイトルに「しんしんと」と書いたが
東京の雪は絶対に「しんしんと」は降らない。
しんしんと降る雪は雪国でないと体験できない。







畑の雪はいくら積もってもいいから、道路には雪が残らないことを
祈っている。
だって、自転車がスリップして転ぶかもしれないじゃない。

とは言いつつも、実は昔取った杵柄、ではないが
アイスバーンの自転車の運転は慣れている、と思う。
高校生の頃は、毎冬アイスバーンの道を
自転車を漕いで通学していた。

夫が帰宅するなり
「ウチの鉢植えの木にも雪が積もって、木がコンニチワをしていた」
と、言った。
「あんまり気の毒だから、雪を払っておいた」のだそうだ。

あ、チューリップも玄関の下に一時避難させよう。
まったく、こういう余計な作業が増えるので
東京の雪というのは困りものなのだ。