梅子黄（うめのみきなり） 2012/06/19 (Tue)

梅の実が黄ばんで熟す頃、らしいが
今は紫陽花が盛りだ。

ウチの花壇の鉢植えも
それなりに咲き
近所の畑の紫陽花は
ちょっとした撮影スポットになっている。
立派なカメラを肩にかけ、自転車を走らせて
わざわざ撮りにくる人がいるくらいだ。

と、いうわけで、この季節のお約束
紫陽花だ。


まず、ウチの鉢植え。









ウチの紫陽花はブルー。



そして、隣の畑の。















ここのは赤紫、ピンクだ。












ガクアジサイのような株もある。
こういうのが好き。







ただ、このアジサイの咲いている場所が
ゴミ集積場、というのが惜しい。


そうこうしているうちに、明後日２１日は夏至だ。
春を過ぎると、季節の巡るのがやたら早いと思うのは
私だけだろうか。

ソルダム 2012/06/14 (Thu)

あの酸っぱい果物ではなく
ウチの新猫、風のお父さんの名前だ。

日曜日に、風のいたペットショップに
何枚かの画像を添えて近況報告のメールをした。

直ちに返信があり
「お父さんのソルダムに似てきました」とあった。

なんだ。
親子で変な顔なのか。

そういえば、大人になったのか、顔が細くなったのか
なんとなく、顔つきが変わってきたような気がする。


ペットショップに送った画像はこれ。






























飼い主の贔屓目か気のせいか
目が大きくなってきたような気がしないでもない。

お父さんの名前がソルダムだと知っていたなら
この猫は｢サマー・ビュート」という名前にしたかもしれない。
（いや、これはほんの冗談）

ソルダムとブラック・ビュートのかけ合わせの品種らしいのだが
「夏への扉」のピートも連想できて、ちょっと素敵じゃない？

季節の味便り 2012/06/13 (Wed)

夕食の支度を始めようとしていたら
ピンポンとチャイムが鳴った。

山梨からトウモロコシが届いた。
予告があったので、届くのを楽しみにしていた。



とれとれのトウモロコシが大量に12本も！


父親や従姉から口をすっぱくして言われた教えを忠実に守る。
夕食の支度は取りやめだ。
すぐに大量のお湯を沸かす。

その間にｺﾞﾑ手をはめてトウモロコシの皮をむく。
ｺﾞﾑ手は虫が出てきた時の用心。　見たら叫ぶから。

「トウモロコシはお湯を沸かしてから畑にとりに行く」
というくらい、鮮度が大切だということだから
全てを放り投げて、トウモロコシを茹でなくてはいけない。






これも従姉の教えに従って、皮を１枚残す。
こうすると香りが良いそうだ。






もう、実がみっちり詰まっていて
（ふぐすまでは「実が入って（いって）」という）
茹でる前から美味しいのが約束されているようだ。

６本の皮をむいたところで、ちょうどお湯が沸いた。
すぐにトウモロコシを投入して、残りのトウモロコシの皮をむく。
むき終わった頃、トウモロコシの様子を見ると
すでにトウモロコシの魅力的な香りがする。
新鮮なものは、あっという間に火が通るのだ。



残りのトウモロコシを茹でる間
初めて見た不思議なモノに反応する猫としばし遊ぶ。



ああ、ちょっとちょっと、いくら不思議だからといって
トウモロコシのヒゲなんて口に入れちゃダメ！
（写真は皮だ）



トウモロコシの茹で上がり。



せっかくなので、ご飯の代わりに食べることにした。
まるで砂糖でもかけたか、というほどの甘さ。
トウモロコシの粒に歯を当てたら
びっくりするほどの甘いジュースが口の中に飛び込んでくる。
季節を食べる幸せ、とはこういうことに違いない。

茹でたてのとりわけ大きい２本を選んで
お隣にもおすそ分けもする。
（また猫が縁台の下に入るかもしれないし）






あまりにも美味しかったので、ワケもなくトウモロコシのアップを。


ああ、季節のある国に生まれて本当に良かった。
季節の美味しいものを食べると、しみじみ思う。

思わず手を合わせたくなる、という気持ちが
よーく理解できた。

ご馳走さまでした。

マカロンと鶏ハム 2012/06/11 (Mon)

先週、夫が会社関係のパーティで
美味しそうなオミヤゲをもらってきた。




わっ！
ダロワイヨのマカロンだ。
さすがL社、儲かってるんだわ～。
この前はDロールで有名は店のクッキーだったし、と
ひとしきり感心した。

が、実際食べる時にびっくり。





なんと、マカロンの皮に
L社のロゴが焼きこんであった。
これ、スゴイわ。　やられた、っていう感じだ。

他のザクロジュースのような赤のは
普通のカシスのマカロンだった。
こちらも美味しい。
実は、私はダロワイヨのマカロンが好きなのだ。

「ああ、いい匂い。うっとり～。」と言いながら食べていたら
「そこまで思ってもらったらL社もD店も嬉しいだろう」と
呆れたように夫が言った。
ほっといてっ！



さて、金曜日の夜から鶏肉を漬け込んで
昨日、鶏ハムを作ってみた。


材料は

鶏むね肉　　2枚

ヨーグルト　　大さじ2
砂糖　　　　　大さじ1
 塩　　　　　　小さじ1
胡椒　　　　　少々

皮をとった鶏肉と
調味料をビニール袋に全部入れて馴染ませ
2.3日、冷蔵庫で寝かせておく。

茹でる前にキッチンペーパーで鶏肉を拭き
くるくると巻き、ラップでくるむ。
端はキャンディのようにねじり、ｺﾞﾑで止める。
さらにもう1枚のラップでくるむ。

2リットル以上の水を鍋で沸かす。
充分に沸騰したら、鶏肉を入れる。
15秒したら火を止め、蓋をし
そのまま2時間おく。

2時間たったら、鶏肉を引き上げ
冷まして冷蔵庫で6時間以上冷やす。




見た目はあんまり良くないが。

15秒で火を止めるので、中まで火が通っているか不安だったが
余熱できちんと火が通っている。
さらに、ヨーグルトに漬けておいたせいか臭みもない。

これは薄く切って、玉ねぎのドレッシングで食べたら
かなりの水準の美味しさだった。
ハニーマスタードソースでサンドイッチにしてもいい。

周りに好みのハーブをまぶしても美味しいだろう。
私は粗引きの胡椒が好きだ。

塩抜きする、という作り方もあるが
これはヨーグルトのせいで塩気も和らぎ
キッチンペーパーで拭くだけだから簡単だ。

次回はもう少し塩を減らして
胡椒を多めにふってみよう。
これが今回の反省だ。

見っけ♪ 2012/06/07 (Thu)

ウチのマーマレード・ジム
今日はここ、窓辺を調査中。



彼は自分の脚力を認識していないので
昨日まではここには上がれなかった。
だが、昨日できなかったことが今日はできる！






さらに調査を続けよう、と、目を輝かせ・・・
途端に摩耶猫に思いっきり怒られた。






シャーッとかボカスカボカスカという物音がして
マーマレード・ジムは床にとび下りた。
いや、正確に言うと、落とされた。






怒られて、ちょっと反省中。（シッポがぶっとい）

いや、これはフィクションではなく、本当のこと。






そうそう。　
ここは夢猫のお気に入りの場所。
夏の夕涼みは大概ここなのだ。






しかし、怒られたことなどすぐに忘れて
次はどこを冒険しようか、と
やる気まんまんの顔をしているマーマレード・ジム。


ああ、最近の毎日は、ドタバタとなんと活気に満ち溢れていることか。
後になって、懐かしく思い出す時があるだろう。
いつまでも現在進行形ってことは・・・それはちょっと。
いや、それはそれで幸せなことなのだろう。　たぶん。