洋も和も 2009/02/05 (Thu)

昨日、１２月に高円寺に開店したばかりのお店で、夕食をご馳走になった。

出てきたお料理はもちろん、どれも美味しかったが、中でも感心したのが

デザートの「チョコレートスフレ」




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　携帯で撮ったのでブレブレ


チョコレートでも濃厚なものは敬遠していたのだが
これは特別。

注文してから３０分、期待して待っていたら、こんなに可愛い
盛り付けのお皿が登場。

もちろん濃厚なのは確かなのだが、ナイフを入れた瞬間に
とろりと流れ出る熱々のチョコレート。
そこにバニラアイスを添えて口に運び、舌の上で一体になったものを味わう
幸福感といったら・・・。

ラズベリーソースの酸味と、スフレの外側の微かな歯ごたえが
また、違った舌触りで、一皿を平らげる間も新鮮な感覚だ。

お得なバレンタイン・メニューにも、このチョコレート・スフレが
デザートに付くらしい。

ああ、誰かを誘って行きたい。



そして、最近またうおがし銘茶 にお茶を飲みに行く機会が何度かあったが

年末はここでも、お茶請けにガトー・ショコラが出た。




クリスマスを意識して、粉砂糖は雪に見立てて
柊も添えてあるのだろう。

美味しいが、日本茶にガトーショコラは少し濃厚だと思う。



日本茶にはやはり、和菓子が一番。




うおがし銘茶の月曜日のお茶請けは、茂助だんご製「わらび餅」

ほんのりした甘さのこし餡をわらび餅で包んで、焦がした茶色の黄粉を
まぶしてある。
口に入れると餡とわらび餅がすっと溶けていく感じがたまらない。


お昼にに築地で鮨を食べて、食後はここでお茶を飲む。
なんとも粋なコースだと思う。