水ようかん 2010/08/17 (Tue)

春に桜餅を作った時に残った餡を
冷凍保存してあった。
そろそろ食べてしまわないと風味も落ちる、と
思ったので、水ようかんを作ってみた。






もっとキレイな断面をこちらに向ければよかったのだが
いちおう、見た目はそれっぽい。






正確に言うと20年くらい前に1度だけ作ったことがある。
もちろん分量は忘れた。　
さらし餡を買ってきて、練って作った記憶があるが
ざらざらの舌触りのものができたような気がする。

今回作った水ようかんは、餡の量に対して
寒天（の水）が多かったようで
「水ようかん」というよりは「あんこ寒天」といったふうの
食べ物になってしまった。
なんとも不思議な舌触り、ほんのり甘い食べ物だ。

悔しいので、また餡を買ってきて作ってみよう。

と、わざわざ餡を買って作るくらいなら
水ようかんを買ってきたほうが早いのではないか?
その通りなのだが、私の気がおさまらないのだ。





いや、私としたことが、と、悔しいだけ。

まったく、こういう気持ちで勉強をしていたら
相当優秀な学生になっていただろう。
残念ながら、勉強に対してそうは思わなかった。
興味の範囲外っていうのだろうか。







いちおう、花壇のアジサイの葉っぱなどを添えてみたので
いかにも涼しそうで、それらしく見えるのだが・・・。