森薫る 2013/10/23 (Wed)

博物館で時間を過ごした後は
いよいよ工場見学だ。



敷地はだだっ広いので、バスに乗って行く。



まず、ウィスキーの貯蔵庫。






貯蔵庫内の温度調節は一切行ってない、ということ。
まー、びっくり！
冷涼で多湿なこの土地の気候で寝かされたウィスキーが
「白州」の味の特徴を出す。

暑かった今年の夏、貯蔵庫のアルコールの匂いは
例年とまったく違ったそうだ。
2013年のウィスキーはどんな酒になるのだろう。






めったに見られない蔵出しされていく樽たち。




そして、発酵、蒸溜棟に向かう。



山懐に抱かれて育った酒、ということね、ふんふん。

ウィスキーの原料はたった２つ。
大麦と水。
それだけ。

だからとにかく水が重要なんだ。





びっくりするような大きな樽。
これは大麦のジュースを発酵させている。

肌寒い日だったが、ここはほかほか。






樽の木目。　渋い。
いや、こんな感想は我ながらどうかと思う。




 

ポットスチルが並んでいる。

ここでの蒸溜は２回。
よりアルコール度数が高くなる。
下戸な私は「それがどうした」って感じだ。



見学の最後はお待ちかねの試飲。



１杯目は、
シングルモルトウィスキー「白州」をソーダ水で割った
「森香るハイボール」

ウィスキー１：ソーダ水３～４　
爽やかで、酒に弱い私でも飲み干すのは楽だ。

このグラスと氷も素敵で
これも味のうち、なんだと納得する。


２杯めからのお代わりタイムには
白州１２年もの、を使った水割りなどが
カウンターに並ぶが
さすがに私はオレンジジュース。



つまみのナッツとチョコレートも
ここのオリジナル。



しかし、この会社は宣伝が巧い。

「ウィスキーは旨いものだ」と私たちに思わせた功績は
高く評価されるに値する。

ま、私はどうしても美味しいとは思わないけど。


「森香るハイボール」のグラスが素敵で安かったので
よっぽど買おうか、と迷ったが
収納場所がどうしても見つからず諦めた。

今度　「天然水ツアー」にでも参加して
もう一度考えよう。

アイスコーヒーもアイスティも
このグラスに入れると
美味しそうになるのは間違いない、と思うんだ。