晩秋のアフタヌーン・ティ 2011/11/06 (Sun)

今は晩秋なのか
それとも初冬と言うべきなのか。
例年になく穏やかな気候だ。

季節はともかく、３日、文化の日のアフタヌーン・ティ。
この日は戦友とも言うべき女子友を招いてのお茶会。

彼女の息子はとてもけなげで、私も大ファンであるので
お土産用にも、と前日からバターケーキを焼き
スコーンの生地を仕込み、パン屋でサンドイッチ用のパンを
予約する。
ティー・スタンドの一番上のお皿に乗せるケーキは
彼女におもたせをお願いした。
いつも私好みのケーキを調達してくれる彼女。
さて、今回はどんなケーキなのか、楽しみだ。

私が朝から一番力を入れたのはカーペットの掃除だ。
めったにない「思い立つ時」なので
ｺﾞﾑ手袋を両手にはめてカーペットの表面を擦り
毛足の中の入り込んだ猫の毛を掻き出す。　
いやー、取れた取れた。
猫の毛を取った後は、別のカーペットのような色になった。

そんなことをしていたので
食べ物の準備を始めるのがすっかり遅くなってしまった。
バタバタとあわただしく食器を出したり、紙ナプキンを選んだり
ランチョンマットやカトラリーを並べているところに、お客様が到着。

申し訳ないが、ケーキを切ったり、お皿を運ぶのを
手伝ってもらうことにする。
まったく、彼女の期待していた優雅なお茶会には程遠く
申し訳ないと思うが、ここは食べ物で挽回するつもりだ。



ティー・スタンドに食べ物を盛り付け
お湯も沸き、アッサム紅茶に濃いミルクを添えて
お客様はやっとこさ食べ物にありつく。



代わり映えしないが、玉子、パストラミ・ビーフ、トマトとキュウリのサンドイッチ。

今回は３色を取り混ぜて盛り付ける。
前回、彼女が来たときの反省もあり、味にはメリハリを付ける。






銘々皿とティー・カップはミントンを選んだ。






バターケーキは３種類。

オレンジクォータとチョコチップ
マロングラッセとくるみ
３ヶ月以上ラム酒に漬けたドライフルーツどっさりのケーキ。

これはそれぞれ１切れを半分ずつ味わい
あとは彼女にお土産に持って帰ってもらうことにする。






サンドイッチを食べ終わる頃、ジャストなタイミングで
お茶を淹れる直前にオーヴンに入れたスコーンが焼きあがった。

今回も、まあまあの焼き上がりだ。
スコーンは熱々をサーヴィスする、というのがご馳走なのだ。

今回のお供はブランデー入りのクローテッド・クリームに
紅茶とベリー色々を煮たジャム。
このクリームとジャムは未体験の大人の味わいで
悶絶するほどの美味しさだ
ミルクティーを喉に滑りこませながら、お互いに幸せな一瞬を確認し合う。



さて、一番上のお皿のケーキを食べる前にお茶を換える。
ハワイの老舗ホテルオリジナルの
南国の花々とマンゴーの香りのするお茶だ。
ストレートで、お客様おもたせ、フルーツたっぷりのケーキを味わう。




色合いも美しいフルーツの乗ったムースに







カシスのムース（大好き！）






スポンジにシロップがたっぷり打ってあるショートケーキ。


私たちはスコーンを食べすぎて、お腹がいっぱいになり、
ショートケーキを半分こして食べた。

後は、おきまりの楽しい話で時間はあっという間に過ぎ
陽が落ちるのが早くなった夕方、お互いに名残を惜しんで
お客様は帰途に着いた。

余った２個のケーキ？
もちろん、私が一人で美味しくいただきましたとも。