莢豌豆 2010/05/23 (Sun)

♪　椅子に座って　爪を立て
　　      　莢えんどうの筋をむく　♪

おなじみのチャイニーズ・スープの歌詞だ。
私は、豌豆が大好きなので、この歌も好きだ。

この歌を歌いながらだと、豌豆の筋を取るのも
それほど面倒な作業だとも思わない。

莢豌豆をどっさりともらったのだ。
だけど、チャイニーズスープを延々と１０回くらい歌い
爪も緑色に染まった頃は、さすがにうんざりしてきた。

朝採りたての莢豌豆だから、一刻も早く茹でて、と思い
山のような莢豌豆は４回に分けてさっと茹で
小分けにして、ほとんどを冷凍した。

それにしても朝採りの野菜はあっという間に火が通る。





あとは味噌汁の実、玉子とじ、鰹節をかけてお浸しに。
大量の莢豌豆は、しばらくウチの食卓を彩ってくれるだろう。



豆といえば、私はみつ豆と言う言葉が大好きだ。
蜜豆と書いてもいい。
もちろん食べるのも好きなのだが、この言葉は
初夏から夏にかけての、ひんやりとした甘味に
ぴったりの言葉の響きだと思う。




こんなにお洒落に、あれこれたくさん盛り付けなくても
素朴に寒天と赤豌豆、餡、黒蜜、それで充分だ。
器もガラスでなくて、和食器が合う。


さて、莢豌豆の筋をむいている間
猫もテーブルの上に乗ってきて
ふんふんと莢豌豆の匂いを嗅ぎ、茎をくわえて
鼻に三角形のシワを寄せながら齧っていたが
大根の葉っぱと違い、これはお気に召さなかったようだ。





だけど、莢豌豆の入ったチャイニーズ・スープなんて
実際のところ、あるのだろうか？
そもそも中国に莢豌豆なんてないんじゃないだろうか？
　

♪　あなたのためにChinese soup 
    　　　今夜のスープはChinese soup 　♪