料理教室？ 2010/02/14 (Sun)

それにしてにも昨日は寒かった。
何でも今年一番の寒さだったらしい。

そんな中、例の（？）ウチの会社の若妻、アンナ（仮名）ちゃんが
千葉から多摩くんだりまで、わざわざ料理を習いに来た。

この私が料理を教えるなど、他の人が聞いたら笑うだろうが
どうやらアンナちゃんは月末にお客様が来るらしく
必死なのだ。
なので、なるべく手間のかからない作り慣れてものを
作ることにした。



あー、そんなこと言わないで挨拶くらいには出てらっしゃい。


アンナちゃんは１１時ほぼ定刻に到着。
ピンポンピンポンと鳴るチャイムが力強く勇ましい。
おお、気合入ってる。


今日の献立は(も!)小豆ごはんと煮豚とフルーツきんとん、牛乳羹
ドライフルーツとクリームチーズのディップと伊達巻。
このところのマイブームのものばかり。
変な組み合わせだが、酒のつまみにはいいかもしれない。

小豆ごはんの説明をして、炊飯器のスイッチを入れ
１時間下煮しておいた豚肉に調味料を入れ、味付けをする。
そしてサツマ芋を茹で、潰し、パイン缶、キウィ、りんごを混ぜ
ラップで絞る。




アンナちゃん、修行中。
デジカメとメモ帳片手に必死だ。

煮溶かした寒天に砂糖と牛乳を加え、型（密封容器だ）に流し冷やす。
完全に固まる前に、キウィの輪切りをのせる。
本当はクリンさんに指導してもらったように、二層にすればいいのだが
アンナちゃんには大変だろうと、のせるだけにした。
いや、正直に言うと前回作った時に二層にしようとしたが
失敗したので、私がうまく説明と実技ができないだけだ。




毎度おなじみ、クランベリーとレーズンと胡桃を刻み
クリームチーズと混ぜただけのディップ。
バゲットに薄く塗る。
女性はこういうのが好きだと思う。
本当は盛り付けたその上からオリーブオイルを
たらららー、とかける。


伊達巻は酒もみりんもハチミツも、とオールスターが
入ったレシピで作成。



具合を確認してもらうために、途中で蓋を開ける。
今日の玉子は大きかったため、やたら膨らみがいい。






焼いている途中で花壇のミントやマートルの葉っぱを切りに
外に出て、放っておいたため、中心が少し焦げた。
まあ、実際に作る時は目を離さずにやってもらうしかない。

最後にあわてて作って、形が落ち着く前に切ったため
まだ鬼スダレのボコボコした形がついていない。


すべての作業が終了したのは１時近くで、お腹がぺこぺこに
なった私たちは、モノも言わず、あっという間に
これらのものを平らげた。



さて、アンナちゃんが来たので一番喜んだのはこの猫だ。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本当に好きなようだ。

はいはい、私も好きだよ。


アンナちゃん、月末は（ひとりで）頑張ってね！