美味しい休日 2010/04/29 (Thu)

GW初日にふさわしく、今日は朝から気持ちよく晴れた。

この日にお招きするのにぴったりのお客さま、来訪。




サプライズ!  誕生日プレゼントをいただきました。





いかにも肌さわりの良さそうな、フカフカのタオル地のスリッパ。


履くのはもったいないが、履かないのはもっともったいないので
お風呂上りに使用することに決めた。


こちらも



大好きなダックワーズ。

デザートと一緒に出すつもりが、箱の上に新聞を置いたものだから
すっかり忘れてしまっていた。
一人で楽しくいただきます。


さて、今日のお客さまは料理がとても上手なので
客を客とも思わない私がお願いし、コキ使って
ナンプラーで味付けした、豚肉ともやしとニラの
「エスニック焼きソバ」（画像なし）　と


アボカド、トマト、グレープフルーツ、半熟玉子のサラダ



材料持参（！）で作ってもらう。

このサラダのキモはドレッシングで
マヨネーズをレモン果汁、ヨーグルト、グレープフルーツの果汁で
のばし、砂糖がけのピーナッツを砕いたものを混ぜたもの。

これはウマイ！

アボカドと半熟玉子のねっとりした舌触りに
トマトとグレープフルーツが爽やかにからみ
ピーナッツのカリカリ具合がアクセントになっている。
どうしたら、こういうことを考え付くのだろう?
センスの問題か。



私は大根と豚の角煮と鶏の赤ワイン煮を
最近買った圧力鍋を使って作る（画像なし）

さらに、全員で花巻を作る（画像なし）

ま、画像がないのはいつものことだが
料理が冷めるとマズイと思い、出来上がったら
とにかく食べてしまうからだ。
次はもう少し考えよう。　と、いつも思うのだが
一向に改善はされない。


デザートは、季節の苺を使って
昔、老舗の果物店のパーラーで食べた
「アメリカン・ショートケーキ」に似たものを作る。




カステラに、牛乳をひたひたになるほど滲みこませ
その上にバニラアイスクリームをのせ
苺をフードプロセッサーで粗く攪拌して砂糖、リキュールを
混ぜたソースをたっぷりかける。
あとは苺とミントを適当に飾る。

これはアイスクリームが溶けやすいため
お皿にカステラをのせたものをそのまま出し
テーブルの上でアイスクリームと苺ソースを
かける。
有名老舗果物店のものは、普通は黄桃を使い
苺の季節にだけ、苺のアメリカン・ショートケーキが
メニューに載ったような記憶がある。

この苺ソースは爽やかで、口の中に季節の香りが
いっぱいに広がるので、お勧めだ。